Die längste Tafel direkt am Wasser – Jockl Kaiser

Ein Tisch, 70 Plätze und ein gemeinsamer Abend direkt am Wasser: Für Chefs in Town wird die Terrasse des chichi im Düsseldorfer Medienhafen zu einer durchgehenden langen Tafel. Statt einzelner Tische und À la carte stehen Sharing Plates im Mittelpunkt. Alle Speisen kommen in die Mitte und werden gemeinsam genossen.

Sternekoch Jockl Kaiser gestaltet den Abend gemeinsam mit der Küche des chichi. Neben ausgewählten Klassikern der Karte entstehen eigens für diesen Anlass entwickelte Gerichte. Während die Sonne über dem Hafenbecken untergeht, werden Speisen und Wein (exklusives Wein Pairing von Concept Riesling) in mehreren Gängen serviert.

Menü

Zum Auftakt
Gazpacho mit Ama Ebi Garnele und Jalapeño Schaum

Vom Feld
Paprika, gefüllte Himbeeren, mit Holunderblüten gebeizte Cherry Tomaten und Büffel Burrata

Geschmorte Ochsenherz Tomate mit wildem Portulak, Vinaigrette von eingelegten weißen Johannisbeeren und Zitronenverbene

Auf den Tisch
Hummus und Pickles mit Weißkohl, Gurke und Blumenkohl

Das Herzstück
Flat Iron mit Albufera Sauce, Fries Garnelen und Harissa Butter

Zum Schluss
Chocolate Crémeux mit Dulce de Leche, Chocolate Soil und Fleur de Sel

Änderungen des Menüs sind je nach Marktlage und Verfügbarkeit vorbehalten. Unverträglichkeiten und Allergien müssen bei der Ticketbuchung angegeben werden.

Joachim „Jockl“ Kaiser
Jockl ist ein bekannter und renommierter deutscher Sternekoch und Inhaber des Wirtshauses Meyers Keller in Nördlingen. Seit 2009 ist er durchgehend mit einem Michelin Stern ausgezeichnet. Seine Küche verbindet klassische, bodenständige Wirtshauskultur mit moderner Sternegastronomie.

Preise
120 € Ticketpreis pro Person, enthalten sind:

• Weinempfang zur Begrüßung
• Stilles und sprudelndes Wasser während des gesamten Abends
• Sharing Plates mit Gerichten aus der chichi Karte und exklusiven Kreationen von Jockl Kaiser
• Weinpairing mit Concept Riesling

Weine außerhalb des Pairings sowie weitere Getränke werden separat berechnet.

Reservierung
-> Email

Die Teilnahme ist ausschließlich über den Ticketvorverkauf möglich. Eine Reservierung vor Ort ist nicht möglich. Die Veranstaltung ist auf 70 Plätze begrenzt.