Tour de France im Le Bouchon

Im Le Bouchon steht der Abend ganz im Zeichen der französischen Küche. Patrick Zielonka und sein Team nehmen euch mit auf eine kulinarische Reise quer durch Frankreich und zeigen in vier Etappen, wie vielfältig klassische französische Aromen sein können.

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Unter dem Titel „Tour de France“ wird ein 4-Gang Menü serviert, das regionale Küchenstile Frankreichs in den Mittelpunkt stellt. Jede Etappe greift typische Produkte und Zubereitungen auf und wird von einer abgestimmten Weinbegleitung ergänzt, die die einzelnen Gänge begleitet und verbindet.

Der Abend beginnt mit einem Amuse-bouche und führt anschließend in vier klar aufgebauten Etappen durch die Regionen Frankreichs. Jeder Gang wird einzeln serviert und von einem passenden Wein begleitet.

Menü

Amuse-bouche – Elsass

Mini-Flammkuchen I geräucherte Forelle

1. Etappe – Périgord

Hausgemachte Entenleber-Terrine I Meersalz I Piment I Karamell I Blätterteig

2. Etappe – Bretagne

Atlantik Jakobsmuscheln I Topinambur I Haselnuss I Beurre Noisette

3. Etappe – Normandie oder Auvergne-Rhône-Alpes

Steinbutt Filet I Pfifferlinge I Petersilienwurzel I Calvados Sauce

Oder Brust vom Schwarzfederhuhn I Kräuterravioli I Mangold I Kresse-Kalbsauce

4. Etappe – Provence

Birne I Lavendel-Honig I Rosmarin I Mandeln

Begleitet wird das Menü von einer sorgfältig ausgewählten Weinbegleitung.

Preis:​ 129 € pro Person
4-Gang Menü inklusive Weinbegleitung

Reservierungen:​
-> Webseite
-> Email
->  Telefon +49 170 320 07 70