Daniel Marg – Fine Dining ohne Regeln: laut, direkt und voller Überraschungen

Was passiert, wenn ein Fine Dining Menü keine Regeln kennt? Wenn jeder Gang nicht nur serviert, sondern inszeniert wird und Feuer, Rauch, Musik und Geschmack Teil derselben Geschichte sind? Genau dort beginnt Dirty Dining.

Dirty Dining bricht mit klassischen Abläufen und macht aus jedem Gang eine eigene Szene. Inspiriert von Daniel Margs Stationen im Nagaya, Tim Raue und Gaggan Anand entsteht ein immersives Dinner-Erlebnis, das bewusst laut, direkt und emotional erzählt wird.

Die Küche kombiniert präzise Fine Dining Techniken mit würzigen Comfort Food Einflüssen.

Gerichte werden teilweise direkt am Tisch vollendet oder auf ungewöhnliche Weise serviert. Musik, Storytelling, Feuer und Rauch begleiten das Menü und machen den Abend zu einem durchgehend arrangierten Erlebnis.

Das Rocaille wurde u.a. ausgezeichnet von Falstaff als „Bestes Weinbistro Deutschlands“ und im Rahmen der ProWein von „Star Wine List“ als „Best Italian Wine List in Germany“.

6-Gang Menü

Weitere Informationen zu Menüdetails folgen!

Preis:​
139,- € pro Person ohne Getränke

Reservierung
-> Email
+49 211 97711737

Daniel Marg ist ein deutscher Spitzenkoch, der für seine moderne, asiatisch inspirierte Küche bekannt ist. Seine Karriere führte ihn unter anderem in die Sternerestaurants Nagaya in Düsseldorf sowie Tim Raue und Sra Bua by Tim Raue in Berlin. Mit seinem hohen handwerklichen Anspruch, kreativen Aromenkombinationen und internationalen Erfahrung zählt er zu den renommierten Köchen der modernen Fine-Dining-Szene.

Das Rocaille ist ein mehrfach ausgezeichnetes Café, Bistro, Restaurant und Weinbar-Konzept im Düsseldorfer Stadtteil Derendorf. Seit der Eröffnung im Jahr 2016 verbindet es französische Pâtisserie, marktfrische Küche und eine außergewöhnliche Weinauswahl mit über 2.400 Positionen.