8 Spitzenköche, 9 Gänge – für alle Sinne und den guten Zweck

Ein Gourmet-Erlebnis der Extraklasse: Zum Finale von Chefs in Town lädt das DOX im Hyatt Regency Düsseldorf zum Dinner des Jahres ein.

Freut euch auf einen außergewöhnlichen Abend voller kulinarischer Höhepunkte, einzigartiger Handschriften und besonderer Genussmomente direkt im Düsseldorfer MedienHafen.

Wenn Tim Raue, Jan Hartwig, Sven Elverfeld, Alina Meissner-Bebrout, Sascha Stemberg, Heiko Antoniewicz, Clara Hunger, Sommelier Toni Askitis und Gastgeber Paul Hoffmann zusammen kommen, entsteht ein Abend der besonderen Art. Zum Finale von Chefs in Town vereint das DOX im Hyatt Regency Düsseldorf einige der größten Namen der deutschen Spitzengastronomie für ein exklusives 9-Gänge-Erlebnis. Jede Köchin und jeder Koch steuert einen Gang mit ihrer und seiner ganz persönlichen Handschrift bei, und macht das Dinner zu einem einzigartigen Zusammenspiel aus Kreativität, Präzision und Genuss. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Abend für alle, die Kulinarik auf höchstem Niveau erleben möchten.

Menü/Agenda

Kulinarischer Auftakt von Paul Hoffmann
· DOX Tatar vom US Beef | gebeiztes Eigelb | Pfifferlinge
· Gelbschwanzmakrele | Gurken-Ingwer-Relish | Dillmayonnaise
· Kartoffel-Trüffel-Praline | Crème fraîche | Gruyère

Tim Raue
Wasabi-Kaisergranat

Sven Elverfeld
Soja-Ei à la Aqua

Alina Meissner-Bebrout
Gebeizte Seeforelle | Kohlrabi | Gartenkresse

Clara Hunger
Sülz Dumpling | Pilzfond

Jan Hartwig
Seeigel

Heiko Antoniewicz
Black Cod | Rindfleischsaft | Bohnen

Sascha Stemberg
Königsberger Klops vom Kalb | Kalbskopfgraupen | Kapernvelouté | Zitrone
& Rote-Bete-Vinaigrette

Paul Hoffmann
Weißer Pfirsich | Jasmin | Mandel | Shiso

Weinbegleitung
Begleitet wird der Abend von einer außergewöhnlichen Weinbegleitung des Düsseldorfer Sommeliers Toni Askitis von Pommes & Wein.

Bitte beachtet, dass wir bei diesem einzigartigem Menü die Signature Dishes der Stargäste präsentieren und somit auf eine klassische Menüfolge und die Rücksicht auf die Unverträglichkeiten und Sonderwünschen verzichten müssen.​

Sonntag, 27.09.2026
Empfang 16:45 Uhr
Menüstart 18:00 Uhr

Preis
333,- € pro Person
inklusive: 9-Gänge-Erlebnis, Champagner Empfang, Weinbegleitung und Softdrinks.

Reservierung
Die Plätze für dieses exklusive Event sind limitiert. Eine frühzeitige Reservierung wird empfohlen.

-> Bookinglink

Portraits

Paul Hoffmann
Küchendirektor des Hyatt Regency Düsseldorf und Gastgeber des Abends.

Tim Raue
Einer der bekanntesten Köche Deutschlands und international für seine unverwechselbare Küche bekannt.

Sven Elverfeld
Über viele Jahre mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und prägende
Persönlichkeit der deutschen Spitzengastronomie.

Jan Hartwig
Drei Michelin-Sterne für sein Münchner Restaurant JAN und einer der erfolgreichsten Köche seiner Generation.

Alina Meissner-Bebrout
Sterneköchin mit moderner, kreativer Handschrift und klarer Produktorientierung.

Sascha Stemberg
Sternekoch aus Velbert und Vertreter einer modernen deutschen Küche.

Heiko Antoniewicz
Koch, Autor und Innovator mit besonderem Fokus auf moderne Kochtechniken.

Clara Hunger
Eine der spannendsten jungen Köchinnen Deutschlands mit Stationen in
renommierten Spitzenrestaurants.

Toni Askitis
Düsseldorfer Weinliebhaber mit Herz, leidenschaftlicher Gastronom und Sommelier des Jahres 2025.

Location DOX Restaurant
Mit seiner Lage direkt am Wasser im Düsseldorfer MedienHafen bietet das DOX Restaurant im Hyatt Regency Düsseldorf den perfekten Rahmen für einen außergewöhnlichen Genussabend. Modernes Design, eine einzigartige Aussicht und die offene Atmosphäre schaffen die Bühne für eines der kulinarischen Highlights des Chefs in Town-Wochenendes.