Tumult Extraordinary – Max Strohe

Tumult: Ein Abend ohne feste Regeln

Am Sonntag, den 27. September, wird es in der neu eröffneten Wein und Delikatessen Bar Tumult anders als gewohnt. Statt individueller Auswahl erwartet Dich ein vollständig kuratiertes Menü, das Küche, Wein und die Handschriften mehrerer Gastgeber zusammenführt.

Das Event
Unter dem Titel „Tumult – Extraordinary“ übernimmt Spitzenkoch Max Strohe gemeinsam mit den Küchenchefs Chris Dietz und Flo Piszczek den Herd. Unter dem Motto „Guter Wein, gutes Essen, keine Regeln“ entsteht ein Abend, bei dem Fine Dining auf die ungezwungene Idee der Wein und Delikatessen Bar Tumult trifft.

Für die passende Begleitung im Glas sorgt Top-Sommelière Susanne Fischer. Mit ihrer Expertise hat sie die Weinbegleitung auf die einzelnen Gänge des Menüs abgestimmt.

Menü
Der Abend beginnt mit Aperitif und Amuse Bouche. Anschließend erwartet Dich ein Menü mit fünf Gängen:

Chawanmushi
mit Otoro, Kaviar und Buttermilch

Kalbskopf Dumpling
mit Comtee, Trüffel und Zwiebelconsomee

Carabiniero
mit Koshikari Reis und Gochujang

Challans Entenbrust
mit Morellenfeuer, Trevisiano und Spinat

Blaubeer-Kokos Financier
mit Creme de Cassis und kandiertem Ingwer

Preis
229 € inklusive Weinbegleitung, Aperitif und Wasser.

Reservierung
Die Plätze sind begrenzt. Wir bitten um Reservierung via Email:
->Email

Max Strohe zählt zu den bekannten Köchen der Berliner Gastronomieszene. Gemeinsam mit Ilona Scholl führt er das Restaurant tulus lotrek, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist. Bekannt ist Strohe für seine eigenständige Küche, seine Auftritte in TV-Formaten wie „Kitchen Impossible“ und seinen direkten Zugang zur Gastronomie.

Tumult
Die Wein und Delikatessen Bar Tumult ist die persönliche Interpretation einer modernen Weinbar. Die offene Küche, der unkomplizierte Umgang mit Wein und Delikatessen sowie der Verzicht auf ein starres Restaurantkonzept prägen das Konzept des Hauses.