Landhausküche von Matthias Gfrörer

„Otto & Engel die kleine Speiserei“ eröffnet quasi erst kurz vor Chefs in Town und ihr habt somit die Möglichkeit das Restaurant und die Küche von Dave Hänsel ganz neu zu entdecken. Für diesen Abend stehen Dave und Matthias Gfrörer gemeinsam in der Küche und kochen ein Menü, das ihre gemeinsame Haltung zu regionalen Produkten und nachhaltigem Genuss widerspiegelt.

Zwei Köche, die sich intensiv mit Herkunft, Qualität und Saisonalität beschäftigen, gestalten diesen Abend gemeinsam. Im Mittelpunkt stehen Gerichte, die zum Teilen auf den Tisch kommen und besonders die ehrlichen Landhausküche zeigen.

Sneak Peek auf was ihr euch unter anderem freuen könnt:

• Erbsensuppe
• Kibbeling mit Sauce Tartare
• Himmel und Äd
• Altbier Hühnchen mit asiatischem Reis
• Gurkensorbet mit Gin & Tonic ( Alkoholfrei oder nicht)
• Krustenbraten und Sauerteigbrot
• Lennys Nugateis mit Frucht und Vanille

Nur mit Reservierung
Gerne telefonisch oder per What’s App unter:
+49 173 4277777

Dave Hänsel ist ein bekannter deutscher TV-Koch und Gastronom aus Düsseldorf. Die Düsseldorfer kennen ihn unter anderem vom Fischmarkt und weil er dabei ist in Flingern sein kulinarisches Herzensprojekt das „Otto & Engel“ zu eröffnen.

Matthias Gfrörer ist Küchenchef und Gastgeber der „Gutsküche“ bei Hamburg. Dort hat er sich mit einer ehrlichen Landhausküche einen Namen gemacht, die regionale Produkte, Nachhaltigkeit und Saisonalität konsequent in den Mittelpunkt stellt. Seine Gerichte orientieren sich an dem, was die Region bietet, und zeigen, wie zeitgemäß norddeutsche Küche heute interpretiert werden kann.