'The Taste' of the Sea – Meer, Löffel & Leidenschaft

Zarte Aromen mit Tiefgang. Fine Dining in Wohnzimmeratmosphäre.

Jan Ullmann × Gerald Kortmann

Zwei Köche auf einer Wellenlänge: Jan Ullmann und Gerald Kortmann eröffnen das Wochenende mit einem gemeinsam entwickelten Dreigangmenü, das Lust auf Meer macht. Beide waren bei der TV-Kochshow „The Taste“ zu sehen; Gerald setzt den Auftakt mit seinem Signature-Löffel und man darf sich auf kreative Feinheiten freuen.

Begleitet wird das Menü auf höchstem Niveau: Binali und Basti kuratieren die Wein-Bier Begleitung exakt zu den Aromen der Gänge – außergewöhnlich, handverlesen und filigran. Das erzeugt spannende Kontraste zu den filigranen Aromen und eröffnet einen ganz neuen Geschmackshorizont.

Preise
Dreigangmenü – 69 €
Wein-Bier-Experience – 39 €

Buchung
Erster Slot: 17:00–20:00 Uhr
Zweiter Slot: 20:30 Uhr bis open end

Reservierung
-> Email

Jan Ullmann
Für Jan Michael Ullmann stehen Qualität, Kreativität und handwerkliche Präzision im Mittelpunkt. Nach Stationen in der gehobenen Gastronomie und seiner Teilnahme an The Taste bringt er heute als Privatkoch moderne Fine-Dining-Konzepte direkt zu seinen Gästen. Bei Chefs in Town begeistert er mit saisonalen Produkten, klaren Aromen und einer unverwechselbaren Handschrift.

Gerald Kortmann
Gerald Kortmann verbindet die Erfahrung aus renommierten Sternerestaurants mit einer modernen, produktorientierten Küche. Bekannt aus The Taste, steht er für präzises Handwerk, kreative Aromen und höchsten Genuss. Bei Chefs in Town bringt er diese Leidenschaft in außergewöhnliche Menüs mit regionalem Bezug ein.

Binali Ihtiyar – Sommelier & Gastgeber
Für Binali Ihtiyar ist Wein keine Wissenschaft, sondern eine Haltung. Als IHK-geprüfter Sommelier und Gründer der Rheinton Weinbar hat er sich einem Grundsatz verschrieben: „Egal wie die Frage lautet – Wein ist die Antwort.“ Bevor er 2017 seinen eigenen Laden eröffnete, war er als Sommelier in namhaften Düsseldorfer Restaurants tätig. Sein Fokus liegt auf kleinen, unbekannten Weingütern aus Europa – ausgewählt mit dem Instinkt eines echten Spürhunds. Bei Chefs in Town kuratiert er die Weinbegleitung präzise auf die Aromen jedes einzelnen Gangs abgestimmt und macht so aus jedem Menü ein stimmiges Gesamterlebnis.

Basti Bernhardt – Bierbotschafter & Hoptimist
Für Basti Bernhardt ist Bier mehr als nur ein Getränk – es ist eine Leidenschaft und eine Welt voller Geschichten und außergewöhnlicher Aromen. Als Bierbotschafter sucht er stetig nach besonderen Kreationen von Brauereien, die mit Mut und Handwerkskunst neue Wege gehen. Bei Chefs in Town erwartet die Gäste eine sorgfältig kuratierte Auswahl: Jedes Bier ist darauf abgestimmt, die Aromen der Menüs elegant aufzugreifen oder spannende Kontraste zu schaffen. Er teilt die faszinierenden Geschichten der Menschen hinter den Bieren und zeigt, wie vielseitig die Welt der Biere auf höchstem kulinarischen Niveau sein kann.